Что такое стартер

Стартер - это небольшое количество закваски, которую мы берём от спелой закваски и убираем в холодильник. Этот стартер нам потом надо будет подкормить чтобы получить спелую закваску, которая нам нужна будет для  выпечки бездрожжевого хлеба. 
Понятно, чтобы у вас появился стартер, вам нужно сначала поставить вашу самую первую закваску, как это делается я описала здесь.